Van Mutfağı

Van Kahvaltısı UNESCO Yolunda

Meşhur Van Kahvaltısı

‘Dünyanın En Kalabalık Kahvaltı Sofrası’ rekoru kırılan Van’da, yöreye özgü farklı ürünlerle hem göze hem mideye hitap eden Van kahvaltısının UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alınması için çalışmalar başladı. Van Kahvaltısı Çeşitleri Bölgedeki yaylalarda yetişen bitkilerle yapılan “otlu peynir”, un, tereyağı ve yumurta karışımıyla hazırlanan “murtuğa”, kavut, kavurmalı …

Devamı..

Unutulmuş Yemeklerimizden Çorti Aşı

Van Mutfağı

Van Mutfağının unutulmuş yemeklerinden Çorti Aşı‘nın tarifini Mavi Fularlılardan Nuran Demirhan yazdı. Çorti Aşı Malzemeleri Lahana turşusu 2 Bardak turşu suyu Kavurma Yarma (Den), Nohut 1 adet kuru soğan 2 kaşık tereyağı 2 kaşık salça Tuz Kırmızı biber Yapılışı *Soğanları küp küp doğrayıp tere yağında kavuruyoruz. *Ardından etlerimizi ekleyip rengi …

Devamı..