Van Mutfağı

Tadı Damakta Kalan Van’ın Şehir Lokantaları

van en güzel yemek yapan yerler

Tadı Damakta Kalan Van’ın Şehir Lokantaları Van’ın kent hafızası Van YYÜ Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sait Ebniç, Vanlıların damağında tadı kalan şehir lokantalarını ve efsane lokantacıları yazdı. ŞEHRİN LOKANTALARI Ağız tadının keyfini yemek pişirme hünerini ve geleneksel lezzetlerini kaybetmiş bir şehir herhangi bir mide veya zevk rahatsızlığı ile ağızının tadı …

Devamı..

Yöresel Yemekler (Gulol)

hakkari yöresel yemkeleri

Yöresel Yemekler (Gulol) Instagram’da yöresel yemek tarifleri yapan Gül Damak, Kürt Mutfağında önemli bir yeri olan ve ağırlıklı olarak Hakkari’de yapılan Gulol tarifi var. GULOL TARİFİ Malzemeler 3 su yoğurt 1 yemek kaşığı un 3 su bardağı su 1 buçuk tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı pirinç (varsa 1 su …

Devamı..

Yöresel Yemekler ( Tırşik Tarifi )

kürt mutfagı yöresel yemekler

Yöresel Yemekler ( Tırşik Tarifi ) Instagram’da yöresel yemek tarifleri yapan Gül Damak, Kürt Mutfağında önemli bir yeri olan ve ağırlıklı olarak Hakkari’de yapılan Helva Köfteli Tırşik tarifi var. HELVA KÖFTELİ TIRŞİK MALZEMELERİ Öncelikle helvasını yapalım ve soğutalım. Helva için 1 su bardağı sıvıyağ kızdırıp yavaş yavaş 2 su bardağı …

Devamı..

Van’ın Bir Değeri Daha Tescillendi (Sengeser Nedir? Nasıl Yapılır?)

van mutfağı sengeser

Van’ın Bir Değeri Daha Tescillendi Sengeser Nedir? Nasıl Yapılır? Van’ın yöresel lezzetlerinden Sengeser Yemeği, Van Ticaret ve Sanayi Odasının müracaatı ile Türk Patent Enstitüsünce onaylandı. Tescil haberini Van Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Necdet Takva paylaştı. Takva sosyal Medya Hesabından yaptığı paylaşımda şu ifadelere yer verdi; ‘Bir kültürel değerimiz daha …

Devamı..

Van Kebabının Adana ve Urfa Kebabından Farkı Nedir?

van mutfağı yöresel yemkleri

Van Kebabının Adana ve Urfa Kebabından Farkı Nedir? Van’ın yüksek rakımlı yaylalarında çeşit çeşit otlarla beslenen hayvanların tadına doyum olmaz etinin zırhta çekilerek pişirilip; açık sıcak tırnaklı ekmek, kızarmış domates-biber, ezme, salata, nev-i şahsına münhasır bıçak salatası ve bol köpüklü doğal ayranlı sunumu ile Adana ve Urfa Kebabını aratmayan Van …

Devamı..

Tarihi Van Peynirciler Çarşısı Yeni Haliyle Göz Kamaştırıyor

van eski tarihi peynirciler çarşısı

Tarihi Van Peynirciler Çarşısı Yeni Haliyle Göz Kamaştırıyor Van’ın önemli değerlerinden biri olan Tarihi Peynirciler Çarşısı restorasyon çalışmasının ardından kavuştuğu yeni görünümüyle göz kamaştırıyor. Van’ın tanıtımı ve kente ait marka değerlerin yaşatılması amacıyla çalışma başlatan Van Büyükşehir Belediyesi, cumhuriyet dönemine ait olan Tarihi Peynirciler Çarşısı’nı restore etti. Restorasyon çalışmalarının ardından …

Devamı..

Van Kahvaltısında Fahiş Fiyatı Engellemek İçin Standart Fiyat Belirlendi

van kahvaltısı

Van Kahvaltısında Fahiş Fiyatı Engellemek İçin Standart Fiyat Belirlendi Guinness Rekorlar Kitabına girerek adından söz ettiren ve bir bütün olarak ‘Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ alan meşhur Van kahvaltısının fiyatı 4 yılın ardından yeniden belirlendi. Van yöresine özgü 15 farklı ürünle hem göze hem de mideye hitap eden kahvaltıdaki fahiş fiyatın …

Devamı..

Van’da Organik Karakovan Bal Kesimi Festivali

vah catak bal kesim festivali

Van’da Organik Karakovan Bal Kesimi Festivali Van’da bu yıl 7.’si düzenlenen Organik Karakovan Bal Kesim Festivali renkli görüntülere sahne oldu. İpekyolu ilçesine bağlı Vali Mithat Bey Mahallesi’nde Çatak yöresinde geleneksel olarak üretimi doğal bir şekilde yapılan topraklı sepet karakovan balının kesimi için düzenlenen festivalle halaylar eşliğinde kutlandı. Van İl Tarım …

Devamı..

Türküsü ile Van’ın Tescilli Yemeklerinden Keledoş Tarifi

Van Yöresel Yemekleri Keledoş

Türküsü ile Van’ın Tescilli Yemeklerinden Keledoş Tarifi Van Mutfağının tescilli yemeklerinden olan Keledoş, sadece Van‘da değil çevre illerde (Hakkari, Ağrı ve Bitlis) de yapılmaktadır. İnstagram’da yemek tarifleri sayfası bulunan Gül Damak Hanım, daha çok Hakkari Yöresinde yapılan Keledoş tarifini yapmış bize… KELEDOŞ MALZEMELERİ 1 kg kemikli dana eti 1 su …

Devamı..

Van Kahvaltısını Piri; Sütçü Ali Asker

Van Kahvaltısını Tarihi

Van Kahvaltısını Piri; Sütçü Ali Asker 1932-1996 Yılları arasında Van’da doğup büyüyen merhum Sütçü Ali Asker AKÇAPAkçap ailesinin en küçüğü, beş çocuk babasıydı. Eşi Talat hanım ve çocukları; Tayyar, Handan, Vildan, Candan, Murat Akçap ile Van Kahvaltısına verdiği değeri, hayatı boyunca Dört Yol Kahvaltı Salonunda neler yaptıklarını dile getiren bu …

Devamı..