Van Mutfağı (Cılbır)
Van mutfağını ve yemeklerini gönüllü olarak tanıtan Mavi Fularlılar Grubundan Tülay Sümer, Edremit TV'de Ramazana özel olarak yayınlanan İftara Doğru Programında geleneksel yemeklerimizden Domatesli Cılbır ile muhteşem bir sunum yapıyor...
#VanMutfağı #YöreselYemekler #Cılbır
Domates Soslu Çılbır Tarifi (Püf noktaları ile) İçin Malzemeler
4 Adet Yumurta
5 Su Bardağı Su
2 Yemek kaşığı sirke
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Sos İçin;
1 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
Pul biber
Kekik
Tuz
Domates Soslu Çılbır Tarifi (Püf noktaları ile) Yapılışı
Çılbırı sürekli sarımsaklı yoğurtlu olarak yapardım bu defa farklı şekilde denedim biz ailecek çok beğendik umarım sizde beğenerek yaparsınız.
*Suyu iyice kaynatalım içine tuz ve sirkeyi döktükten sonra biraz daha kaynayınca yumurtayı suya yakın bir şekilde içine bırakalım kevgirle yumurtanın beyazlarını toparlayalım ve orta ateşte bütün yumurtaları beş dakika pişirip kevgirle servis tabağına alalım.
Domatesin kabuklarını soyup rendeleyelim ve tereyağı ile pişirip yumurtaların üzerine gezdirerek baharatları serpiştirelim.
(Yapacak olanlara afiyet olsun)
Püf noktaları ;
*Yumurtanın taze olması gerekiyor.
*Suyun içine mutlaka sirke konulması şart (Kesinlikle kokmuyor )
Yumurtaları teker teker suya yakın bir şekilde içine bırakılması gerekiyor.
Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri