Van Mutfağı (AsudeTatlısı)
Van mutfağını ve yemeklerini gönüllü olarak tanıtan Mavi Fularlılar Grubundan Hilal Dede Edremit TV'de Ramazana özel olarak yayınlanan İftara Doğru Programda Van Mutfağından Asude Tatlısı ile muhteşem bir sunum yapıyor...
Asude Tatlısı Malzemeleri ve Tarifi
Asude Tatlısı Malzemeleri
Sada
Yağ
Un
Şeker
Ceviz İçi
Ausde Tatlısı Tarifi / Yapılışı
Sade yağda un kavrularak çörek içi yapılır.
Diğer taraftan sıcak suda şeker eritilir.
Azar azar, çörek içine ilave edilir.
Topaklanma oluşmaması için sürekli karıştırılır.
Muhallebi kıvamına gelince kısık ateşte, yağını kusuncaya kadar (yağı üzerine çıkıncaya kadar) karıştırmadan pişirilmeye devam edilir.
Üzerine bolca dövülmüş ceviz bırakılarak servis yapılır.
Paluza Tatlısı Nedir? Tarifi
Asuda'nın nişasta ile yapılmışına da Paluza denir. Paluza, lohusalara (yeni doğmuş kadın) ayrıca öksürüğü kesici özelliğinden dolayı, öksüren çocuklara da yedirilir.
Van Güzel Sitesinden Alınmıştır