Vanlı Şair-Yazar Nazmi Saraçoğlun'dan ünü ve tadı Dünyaya nam salan Van Gahvaltisi (Kahvaltısı) nın şiiri.
VAN GAHVALTİSİ
Unla yumurtayi gavursan eğer
Murtuğa olur ki cihana değer
Hasret kalanda, nece dağlanmaz ciğer
Murtuğasız olmaz Van Gahvaltisi
***
Gavuti tere yağla gavursan
İstersen duz ekle canik bulursan
Ğoş olur üstüne bali da vursan
Gavutsuz da olmaz Van Gahvaltisi
***
Otli peynir sufranın baş taci olur
Küpten yeni çığtı mi yağ gibi olur
Salamura zamanı bidonlar dolur
Otli peynirle yenir Van gahvaltisi
***
Taptaba ekmeği yedeğe aldığ
Açığ sıcağ ekmeği fırından aldığ
Cacığa maydanoz kişnişi goyduğ
Teryağli, cacığli Van gahvaltisi
***
Gül reçeli yiyende gıcırdar dişim
Herbir ayrı dadında sağli geçmişim
Her hafta sonunda aha bu işim
Vanlıya candır Van Gahvaltisi
Dünyaya Şandır Van Gahvaltisi
***
Çöreyi unuttum sanmayın sakın
Finali çörekle yapiyam bağın
Semaver savudi altıni yağın
Sıcağ bir yuvadır Van gahvaltısi
Dertlilere devadır Van Gahvaltısi
***
Çöreye gaymaği bali sürende
Bayram oli sanki menım midemde
Yemeden gitmeyın Van'a gelende
Gastronun grali Van Gahvaltısi
Bilenlerın duraği Van Gahvaltısi
***
Nazmi SARAÇOĞLU
21.12.2019-Bursa