Tag Archives: van yemekleri

Unutulmuş Yemeklerimizden Çorti Aşı

Van Mutfağı

Van Mutfağının unutulmuş yemeklerinden Çorti Aşı‘nın tarifini Mavi Fularlılardan Nuran Demirhan yazdı. Çorti Aşı Malzemeleri Lahana turşusu 2 Bardak turşu suyu Kavurma Yarma (Den), Nohut 1 adet kuru soğan 2 kaşık tereyağı 2 kaşık salça Tuz Kırmızı biber Yapılışı *Soğanları küp küp doğrayıp tere yağında kavuruyoruz. *Ardından etlerimizi ekleyip rengi …

Devamı..

Van Yöresel Yemekleri Sunumu

Van Yöresel Yemekleri

Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu tarafından Van‘daki Turizm ve Seyahat Fuarında düzenlenen Yöresel Yemek Yarışmasında, hazırladığı dört yöresel yemeği ile 4 altın madalya alan Van İl Sağlık Müdürlüğü Aşçısı Zafer Öztürkçü’nün Van Yöresel Yemeklerinden; Keledoş, Kürt Köftesi ve Van Balığı-Ayranaşı sunumu .

Devamı..

Van Mutfak Kültürü

Van Mutfak Kültürü Hızla değişen Dünyamızdan, Ülkemiz ve ilimizde de etkilenmektedir. Bu süreç içinde maalesef kültürümüzün çeşitli zenginlikleri de birer, birer yok olmakta ve unutulmaktadır. Toplumları, toplum yapan onları bir araya getiren kültürel değerler, gelenek ve görenekleridir. Bu değerlerin en başında ‘Mutfak Kültürü’ yer alır. Bizlere düşen öz değerlerimize sahip …

Devamı..