Yöresel Yemekler (Gulol)
Instagram'da yöresel yemek tarifleri yapan Gül Damak, Kürt Mutfağında önemli bir yeri olan ve ağırlıklı olarak Hakkari'de yapılan Gulol tarifi var.
GULOL TARİFİ
Malzemeler
3 su yoğurt
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı pirinç (varsa 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı öğütülmüş buğday katılır yoksa sadece pirinç konur )
Üzeri için
Tereyağı
YAPILIŞI
*Yoğurdu iyice çırpın ve ateşe bırakın devamlı karıştırarak kaynatın.
*Kaynamaya başlayınca su ekleyip ayran kıvamına getirin.
*Kaynayan ayrana pirinç öğütülmüş buğday ve tuz ilave edilir.
*Kısık ateşte arada karıştırarak hafif sulu hale gelene kadar pişirilir.
*Ateşten alıp dinlenmeye bırakılır.
*Dinlenen yemeğimiz iyice suyunu çekip katılaşır.
*Daha sonra tabaklara pay edip ortasına oyuk yapılır o oyuk içine eritilmiş tereyağı dökülür.
*Yanına pekmez ile servis yapabilirsiniz.
*Afiyet olsun
#yöreselyemekler #gulol #kürtmutfağı