Van Mutfağı (Kürt Köftesi)

Van Mutfağı (Kürt Köftesi)

Van mutfağını ve yemeklerini gönüllü olarak tanıtan Mavi Fularlılar Grubundan Hilal Dede, Edremit TV’de Ramazana özel olarak yayınlanan İftara Doğru Programında Van’ın yöresel yemeklerinden Van Tavası ile muhteşem bir sunum yapıyor.

#VanMutfağı #KürtKöftesi #YöreselYemekler

Van Yöresel Yemekleri Kürt Köftesi

Kürt Köfte (Van Yöresinden) Tarifi İçin Malzemeler

2-3 bardak ince bulgur isteğe göre

1 yumurta

1 su bardağı un

Varsa kuru reyhan Karabiber

Tuz Nane Kimyon

Sosu için:

Yoğurt

Sıvı yağ

1 büyük soğan

Biber salçası bir yemek kaşığı

Kürt Köfte (Van Yöresinden) Tarifi Yapılışı

Bulguru hepsi ıslanacak şekilde sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıp 15 dk kadar bekletin ki yumuşasın ardından unu baharatları yumurtayı iyice yoğurun resimdeki gibi sekil verilebiliyorsa bulgur hazırdır.

Ardından bir tencerede hazırladığımız köfteyi haşlıyoruz süzüyoruz. Sonra bir kapta yoğurdu çırpıp bekletiyoruz. Bir tavada da soğan i yağda yumuşatıyoruz salçasını ekliyoruz soğan çok kızarmayacak isteğe bağlı baharat ekleyebilirsiniz.

(Afiyet Olsun)

Van Yöresel Yemekleri Kürt Köftesi

Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri

İlginizi Çekebilir

Eski Van Gravürleri

Van Şehri Gravürleri (1800’lü Yıllar)

Van Şehri Gravürleri (1800’lü Yıllar) Fotoğrafın olmadığı 1800-1900 yılları arasında Van’a gelen yabancı seyyah ve …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir