Van Mutfağı (Kürt Köftesi)
Size yöresel yemeklerimizden biri olan Kürt Köftesi diğer adıyla Sarımsaklı Köfte Tarifi bırakıyorum kesinlikle denemeyen varsa deneyin hafif ve çok lezzetli...
SARIMSAKLI KÖFTE
Köfte için
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
İÇ MALZEME
2 tane patates
2 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
ÜZERİ İÇİN
4 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
*Öncelikle sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp bir köşeye alın.
*Daha sonra köfte malzemelerinin hepsini geniş bir yoğurma kabına alın ve ilk su ile sakız kıvamına gelene kadar yoğurun.
*Çiğ köfte şeklinde köfteler yapıp tepsiye dizin.
*Patatesleri soyup yıkayın küp küp doğrayıp hazırlayın.
*Diğer taraftan geniş bir tencereye suyu tuzu koyun kaynayınca köfteleri küp doğranmış patatesleri ve haşlanmış nohutu ilave edin bir iki karıştırıp orta ateşte köfteler ve patates yumuşayana kadar pişirin.
*Pişen yemeği tabaklara pay edip üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağı döküp servis yapabilirsiniz.
(Farklı Tarifler için Gül Damak İnstagram sayfasını takip edebilirsiniz)
#VanMutfağı #KürtKöftesi #SarımsaklıKöfte
