Van Mutfağı (Kürt Köftesi)
Van mutfağını ve yemeklerini gönüllü olarak tanıtan Mavi Fularlılar Grubundan Hilal Dede, Edremit TV'de Ramazana özel olarak yayınlanan İftara Doğru Programında Van'ın yöresel yemeklerinden Van Tavası ile muhteşem bir sunum yapıyor.
#VanMutfağı #KürtKöftesi #YöreselYemekler
Kürt Köfte (Van Yöresinden) Tarifi İçin Malzemeler
2-3 bardak ince bulgur isteğe göre
1 yumurta
1 su bardağı un
Varsa kuru reyhan Karabiber
Tuz Nane Kimyon
Sosu için:
Yoğurt
Sıvı yağ
1 büyük soğan
Biber salçası bir yemek kaşığı
Kürt Köfte (Van Yöresinden) Tarifi Yapılışı
Bulguru hepsi ıslanacak şekilde sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıp 15 dk kadar bekletin ki yumuşasın ardından unu baharatları yumurtayı iyice yoğurun resimdeki gibi sekil verilebiliyorsa bulgur hazırdır.
Ardından bir tencerede hazırladığımız köfteyi haşlıyoruz süzüyoruz. Sonra bir kapta yoğurdu çırpıp bekletiyoruz. Bir tavada da soğan i yağda yumuşatıyoruz salçasını ekliyoruz soğan çok kızarmayacak isteğe bağlı baharat ekleyebilirsiniz.
(Afiyet Olsun)
Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri
