Van Mutfağı (Ciğer Taplama)

Van Mutfağı (Ciğer Taplama)

Van mutfağını ve yemeklerini gönüllü olarak tanıtan Mavi Fularlılar Grubundan Sibel Çıtak Gül, Edremit TV’de Ramazana özel olarak yayınlanan İftara Doğru Programında geleneksel yemeklerimizden Van Usulü Ciğer Taplama (Ciğer Köftesi) ile muhteşem bir sunum yapıyor…

#VanMutfağı #YöreselYemekler #CiğerTaplama

Van Yöresel Yemekleri Ciğer Taplaması / Ciğer Köftesi

Ciğer Taplaması Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram koyun ciğeri

6 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı un

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı kuru reyhan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 adet büyük boy soğan

Üzeri İçin;

Pul biber

Sıvı yağ

Ciğer Taplaması Tarifi Yapılışı

*Ciğeri ve soğanı, robottan iyice çekiyoruz.

*Bir kaba boşaltıp, üzerine bulgur ve baharatlar döküp yoğuralım.

*Unu da ekleyip, iyice yoğuruyoruz.

*Eğer erken olmasını istiyorsanız, robotta biraz çekebilirsiniz.

*İyice yoğurduktan sonra küçük parçalar alıp, yuvarlayıp bastıralım.

*Sonra tencerede suyunu kaynatalım.

*Biraz tuz koyup, köfteleri haşlayalım.

*Pişen köfteleri tabağa alıp, üzerine yağını döküp servise hazırlayalım.

(Afiyet olsun)

Van Yöresel Yemeleri Tarifi Ciğer Köftesi / Ciğer Taplama

Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

İlginizi Çekebilir

Eski Van Gravürleri

Van Şehri Gravürleri (1800’lü Yıllar)

Van Şehri Gravürleri (1800’lü Yıllar) Fotoğrafın olmadığı 1800-1900 yılları arasında Van’a gelen yabancı seyyah ve …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir