Van Gölünde yetişen tek balık çeşidi olan Van Balığı (İnci Kefali) Van Ekonomisine kattığı değer kadar Van Mutfak Kültüründe de önemli bir yere sahiptir.
20'den fazla pişirilme yöntemi ile Van Mutfağında önemli bir yere sahip olup bunlardan en lezzetlisi, kendine özel aparatı ile tandırda pişirilenidir.
Video: Burak Demir ve Nihat Işık
Müzik: Mir Hayrullah Elmas
#VanBalığı #Tandır #VanMutfağı
