VAN GAHVALTİSİ / VAN KAHVALTISI
Unla yumurtayi gavursan eğer
Mutuğa olur ki cihana değer
Hasret kalanda, nece dağlanmaz ciğer
Mutuğasız olmaz Van Gahvaltisi
***
Gavuti tere yağla gavursan
İstersen duz ekle canik bulursan
Ğoş olur üstüne bali da vursan
Gavutsuz da olmaz Van Gahvaltisi
***
Otli peynir sufranın baş taci olur
Küpten yeni çığtı mi yağ gibi olur
Salamura zamanı bidonlar dolur
Oti peynirle yenir Van gahvaltisi
***
Taptaba ekmeği yedeğe aldığ
Açığ sıcağ ekmeği fırından aldığ
Cacığa maydanoz kişnişi goyduğ
Teryağli, cacığli Van gahvaltisi
***
Gül reçeli yiyende gıcırdar dişim
Herbir ayrı dadında sağli geçmişim
Her hafta sonunda aha bu işim
Vanlıya candır Van Gahvaltisi
Dünyaya Şandır Van Gahvaltisi
***
Çöreyi unuttum sanmayın sakın
Finali çörekle yapiyam bağın
Semaver savudi altıni yağın
Sıcağ bir yuvadır Van gahvaltısi
Dertlilere devadır Van Gahvaltısi
***
Çöreye gaymaği bali sürende
Bayram oli sanki menım midemde
Yemeden gitmeyın Van'a gelende
Gastronun grali Van Gahvaltısi
Bilenlerın duraği Van Gahvaltısi
***
Nazmi SARAÇOĞLU
21.12.2019-Bursa
