Van Mutfak ve Yemek Kültürünü gönüllü olarak tanıtan Mavi Fularlılar Grubundan Nuran Demirhan, özellikle yaz aylarında Eski Van Bahçelerini süsleyen katkatı adındaki kokulu güllerden yapılan ve Eski Van Mutfak Kültüründe önemli bir yeri olan Gül Şurubunun tarifini yaptı.
Merhabalar, Gül şurubu tatmış mıydınız? Nefis bir şurup. İnsanı kendinden geçirten oldukça yumuşak bir lezzeti var. Faydaları ise sindirim, cilt yenileyici ve göz iltihabına çözüm yaratıyor. Gül yapraklarını, gül şurubu ve çay yapımı başta olmak üzere bir çok yerde kullanabilirsiniz.
GÜL ŞURUBU TARİFİ
MALZEMELERİ :
Bir Miktar Katkatı Gül,
1 Bardak toz şeker,
2 adet kök tarçın,
3-4 Adet karanfil ve limon veya limon tuzu
YAPILIŞI :
Güller tek, tek ayıklanır, yıkanır tencereye, 7-8 bardak içme suyu ve diğer malzemeleri koyularak kaynatılır. Güller rengini verince soğumaya bırakın. Sonrasında gülleri süzgeçten geçirerek cam sürahiye alın. Afiyet olsun.
Nuran Demirhan (Mavi Fularlılar Sözcüsü)
