Geleneksel Tatlılar (Güllaç)
Van mutfağını ve yemeklerini gönüllü olarak tanıtan Mavi Fularlılar Grubundan Hilal Dede, Edremit TV'de Ramazana özel olarak yayınlanan İftara Doğru Programında geleneksel tatlılarımızdan Güllaç ile muhteşem bir sunum yapıyor...
#VanMutfağı #GelenekselTatlılar #Güllaç
Geleneksel Tatlılar (Güllaç)
Geleneksel tatlılarımızdan olup geçmişten bugüne güzelliğini hiç kaybetmeyen ve Ramazan Ayının gülü olan Güllaç tarifi ile karşınızdayız. Oldukça hafif bir tatlı olan güllaç kalorisinin düşük olması sebebiyle Ramazan aylarında sofralarınızdan eksik olmayacak. İçerisindeki cevizler ve üzerine serpeceğiniz antep fıstıkları ile daha da lezzetlenecek bir tatlı tarifi. Yapımı da bir o kadar kolay olan güllaç tatlısını denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Güllaç Tarifi İçin Malzemeler
10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
File Fıstık Ceviz
Nar tanesi
Güllaç Tarifi / Yapılışı
*Güllaç tatlısını yapmak için; öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz, şekerler tamamen erisin.
*Daha sonra süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.
*Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.
*Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz. Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
*Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.
*İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.
*Tatlıyı buz dolabında muhafaza ediniz.
*En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri
